Buhmann, Carine

Glutenfrei kochen und backen

Ein praktisches Ratgeber mit 150 Rezepten bei Zöliakie
200 S., 66 Farbfotos Seiten,Gebunden
9783038008606
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Geniessen trotz Zöliakie! Etwa eine Person von hundert ist von Zöliakie betroffen, einer chronisch entzündlichen Erkrankung des Dünndarms, die durch das Klebereiweiss Gluten ausgelöst wird. Die einzige Therapie besteht darin, das Gluten in der Ernährung strikt zu vermeiden. Praxisnah informiert das Buch über Zöliakie und gibt hilfreiche Ernährungstipps. Eine Warenkunde mit wertvollen Übersichtstabellen hilft beim Einkauf glutenfreier Produkte und weist auf mögliche Gluten-Stolperfallen hin. Das Genuss trotz Zöliakie möglich ist, beweisen die 150 glutenfreien Rezepte: Herzhaftes und Süsses aus Hefeteig, Mehlspeisen wie Spätzle, Waffeln oder Crêpes, köstliche Kuchen und feines Gebäck aus glutenfreien Mehlmischungen sowie raffinierte Gerichte mit Reis, Mais, Hirse, Quinoa, die garantiert schmecken und Abwechslung in den Küchenalltag bringen. Mit zahlreichen Koch- und Backtipps. Ein unentbehrlicher Ratgeber für alle Zöliakiebetroffenen. Fotos: Claudia Albisser Hund
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Autor Buhmann, Carine
Verlag AT Verlag AZ Fachverlage AG
ISBN 9783038008606
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Lieferbarkeitsdatum 19.01.2015
Einband Gebunden
Format 2.1 x 27.2 x 20.3
Seitenzahl 200 S., 66 Farbfotos
Gewicht 992