Bulling, Isabelle
Erlegen - versorgen - vermarkten
Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch
160 S., 5 farbige Illustr., 100 Farbfotos, 105 Illustr. Seiten,Gebunden
9783440179239
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Wildfleischverwertung von A bis Z: Isabelle Bulling informiert über alles vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.
In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z - vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung. Extra: Mit begleitendem Filmmaterial in der KOSMOS-PLUS-App.
| Autor | Bulling, Isabelle |
|---|---|
| Verlag | Franckh-Kosmos Verlags GmbH & Co. KG |
| ISBN | 9783440179239 |
| ISBN/EAN | 9783440179239 |
| Lieferzeit | Vorbestellbar |
| Erfassungsdatum | 12.10.2023 |
| Lieferbarkeitsdatum | 17.03.2025 |
| Einband | Gebunden |
| Seitenzahl | 160 S., 5 farbige Illustr., 100 Farbfotos, 105 Illustr. |