Alte Sorten

Fleischlos kochen mit Gemüse frisch aus dem eigenen Garten Entdecke die Welt der alten Gemüsesorten! Hier lernst du nicht nur, wie du sie anbauen und ernten kannst, sondern auch wie du sie in köstliche vegetarische und vegane Gerichte verwandelst. Perfekt für alle, die gerne kochen und neugierig auf neue (alte) Gemüsesorten sind. Wir zeigen dir, wie man mit alten Sorten wie Steckrüben, Karotten, Sellerie, Zucchini und vielen mehr kreativ kochen kann und dabei gleichzeitig gesund isst. Gemüse im eigenen Garten anbauen liegt im Trend - es ist nachhaltig und garantiert neue Geschmackserlebnisse. Denn Tomate, Rübe, Kohl und Co. bieten eine große Vielfalt an alten Sorten, mit denen sich grandiose Gerichte zaubern lassen. Unsere 120 Rezepte bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen von "Gefüllten Zucchini mit Jackfruit" über "Senfkohlsalat mit Reisnudeln" zu "Kürbis-Dinkel-Brot" - ob herzhaft oder süß, kochen oder backen - dieses Buch lässt zu Anbau, Ernte und Zubereitung keine Frage offen. Lass dich inspirieren und überraschen von der Vielfalt der veganen und vegetarischen Rezepte. Starte jetzt deine kulinarische Reise in die Welt der alten Gemüsesorten!

Jacqueline Roemmele ist Coachin und Personal Trainerin. Teil ihres Konzepts ist es, aus Prozessen der Natur zu lernen. Beim Kochen und Essen die unterschiedlichsten Aromen und Geschmackswelten zu entdecken, begeistert sie besonders. Um diesen Schatz zu erweitern, baut sie seit Jahren ihr eigenes Gemüse an. Durch den bewussten Umgang mit Lebensmitteln möchte sie inspirieren, unsere Beziehung zur Natur zu vertiefen und gleichzeitig unsere Gesundheit zu fördern.