Maggi, Maurice/Chrétien, Juliette

Essbare Stadt

Wildwuchs auf dem Teller - Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt
320 S., 170 farbige Abbildungen und 72 Illustrationen Seiten,Gebunden
9783039020058
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Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen. Über 70 vegetarische Rezepte eröffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen. Sie lassen uns die Stadtnatur mit anderen Augen sehen, regen zum Experimentieren und zum spielerischen Umgang damit an. Wahrhaft kreatives Kochen also, in dem sich Geschmack und Würze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln können.

Autor, Koch, gelernter Landschaftsgärtner und Wildpflanzenkenner. Seine Vorliebe gilt der saisonalen, regionalen und vegetarischen Küche. Als »Guerillagärtner« gestaltet er seit 1984 mit wilden Saaten das Stadtbild von Zürich.

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Autor Maggi, Maurice/Chrétien, Juliette
Verlag AT Verlag AZ Fachverlage AG
ISBN 9783039020058
ISBN/EAN 9783039020058
Lieferzeit 5 Werktage (inkl. Versand)
Erfassungsdatum 06.11.2018
Einband Gebunden
Format 3 x 23.5 x 17
Seitenzahl 320 S., 170 farbige Abbildungen und 72 Illustrationen
Gewicht 987